湘南日独協会会報　Der Wind（風）

春の訪れ

会員　林永子

「ほたるのこみち」のさくらんぼのケーキ

　ドイツに住んでいると、その土地や地方にあったイベントがあり、それに合わせてケーキがあります。春は3月末から4月初旬のイースターから始まったなあー、とドイツに住んでいた頃を思い出します。
　ラッパ水仙が咲き始め、続いて、れんぎょう、木の芽などが吹き、色とりどりの花が一斉に咲きます。そんな春に、小枝を部屋に飾り、それに色を塗ったり絵を描いたりした玉子を吊るしてイースターの準備をします。
　子供達もお手伝いが楽しみです。一緒にイースターのうさぎのクッキー（Osterhase）やパンを焼いたりします。
　そんな春にはケーキ作りが楽しくなります。冬の間は、どうしても瓶詰めの果物や、リンゴを使ったケーキになりがちですが、春になるとマーケットに生の果物が並びます。
　春になると良く作るのはイチゴのケーキ（ショートケーキ）や野いちごのケーキ、それにドイツでは有名なSchwarzwaelder Kirschtorteなどサクランボを使ったケーキです。
　「ほたるのこみち」も春の季節はさくらんぼのケーキにしています。

お菓子と喫茶「ほたるのこみち」
営業時間　11:30～17:00
定休日　日曜、月曜
電話　0467-24-8641
住所　鎌倉市扇ガ谷1-14-11